Linguini ao Molho de Salmão, Limão Siciliano e Erva Doce
Frequentemente presente em nosso jantar a dois, independente da receita, a massa é um prato que tem trânsito muito fácil aqui em casa. Ela está presente em muitas de nossas refeições. Pode ser panqueca, conchiglione, rondeli, caneloni, pizza, risoni ou qualquer outra, na hora da escolha do cardápio a massa sempre larga na frente.
Melhor ainda quando descobrimos receitas de diferentes molhos que possam enriquecer esta preparação que está muito presente em nossas refeições. A receita do molho que falaremos na sequência é simples, rápida e com um resultado ótimo, você pode impressionar quem você quiser com ela, pois, com certeza o resultado é um prato maravilhoso.
Para o preparo desta receita você precisará de:
Raspas de 1 limão siciliano
Suco de 1 limão siciliano
400 g de creme de leite fresco
Folhas de erva doce a gosto
Meio pacote de linguini
Queijo parmesão ralado
Manteiga ou óleo
Sal e pimenta a gosto
Preparando a receita para seu jantar a dois:
Ferva a água para cozinhar a massa já com o sal. Coloque o óleo ou a manteiga na frigideira, pouca quantidade, e deixe esquentar bem. Depois do óleo quente coloque os cubos de salmão e salteie até que fiquem dourados de todos os lados, mais ou menos 4 minutos, reserve.
Na mesma frigideira coloque o creme de leite para esquentar junto com as raspas de limão, vá colocando as raspas aos poucos para que o limão não sobressaia muito. Aqueça o creme de leite até que ele fique um pouco mais espesso, adicione o salmão e as folhas de erva doce. Tempere com sal e pimenta a gosto. Quando o molho já tiver engrossado baixe o fogo para o mínimo e adicione o suco de limão aos poucos. Vá experimentando para sentir a acidez do molho, o gosto do limão tem que ficar evidente, mas não pode ficar ácido. Importante: Não deixe ferver o creme de leite após colocar o suco do limão pois seu molho ficará muito amargo.
Escorra a massa e junte ao molho em fogo baixo, mexa bem para que a massa se misture ao molho e sirva.
Após servir salpique um pouco de queijo ralado para dar o acabamento final ao prato.
Bom Apetite!
Ótimo Jantar a Dois.
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