Filé Mignon ao Molho de Mostarda Dijon
As refeições não são feitas somente em dois, é bom compartilhar estas refeições em família ou com amigos, afinal o que acreditamos fazer bem gostamos de oferecer para os outros que são queridos e amados.
Esta não foi a primeira, e com certeza não será a última refeição, que teremos o prazer de ter convidados a mesa. Adoramos estar na cozinha preparando alguma coisa e adoramos receber convidados para que desfrutem destes momentos conosco.
A ocasião do momento foi a comemoração do aniversário de minha mãe, que neste ano completou 60 anos e, apesar de minha irmã não poder estar presente, eu e a Carol preparamos um almoço em comemoração a esta data. Já se foram 2 meses após a comemoração, mas nem por isso o prato deixou de entrar aqui.
Sabendo que minha mãe é apreciadora de pratos com batata optamos por preparar uma carne com molho de mostarda dijon acompanhada de uma batata gratin dauphinois.
Ingrediente para o molho será necessário:
- 60 g de mostarda Dijon
- 100 mL de vinho branco seco
- 1 cebola piqué (A cebola piqué é uma cebola cortada ao meio e em uma das metades você prenderá uma ou duas folhas de louro com cerca de 4 a 8 cravos, conforme a foto ao lado)
- 200 mL de molho bechamel
- 200 g de creme de leite fresco ou nata
- 50 mL de azeite de oliva
- Sal e Pimenta a gosto
Preparo da Receita
Em uma panela coloque o vinho e a cebola. Deixar reduzir a 1/3 e acrescente o molho bechamel e o creme de leite. Corrija o tempero e com o fogo desligado acrescente a mostarda dijon. Antes de servir não esqueça de retirar a cebola piqué.
Bom Apetite!
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