Quiche de Cogumelo Paris
Mais um final de tarde chegando e a ideia era preparar algo diferente para nosso café da tarde, que fugisse a rotina e fosse saboroso. Conversa vai, conversa vem decidimos preparar um quiche, já havíamos preparado uma vez com recheio de alho-poró e desta vez a ideia era inovar.
Passando pela possibilidade de recheios que poderíamos fazer chegamos a um que tínhamos comido em uma outra oportunidade e resolvemos fazer nossa versão, assim chegamos ao quiche de cogumelo paris que você encontra na receita a seguir.
Passando pela possibilidade de recheios que poderíamos fazer chegamos a um que tínhamos comido em uma outra oportunidade e resolvemos fazer nossa versão, assim chegamos ao quiche de cogumelo paris que você encontra na receita a seguir.
Ingredientes
Para a Massa
Para o Recheio
Modo de Preparo
Preparo da Massa
Misture a farinha, o sal e a manteiga (cortada em cubos). Depois adicione a gema e gradativamente a água até que obtenha uma massa homogênea. Deixe descansar por 30 minutos envolta em um saco plástico.
Depois deste tempo abra a massa e transfira para uma forma de quiche. Faça furos com um garfo, cubra com papel alumínio e encha a forma com feijões para criar um peso e evitar que a massa cresça. Asse por 20 minutos em forno pré-aquecido a 180ºC.
Preparo do Recheio
Levar uma panela ao fogo e refogar o cogumelo e a cebola com a manteiga e reserve.
Em uma tigela misture o creme de leite, o leite, os ovos e tempere com sal, pimenta e noz-moscada. Acrescente a esta mistura o queijo gruyére e os cogumelos.
Despeje sobre a massa pré-assada.
Assar em forno pré-aquecido a 190ºC por mais ou menos 30 minutos ou até que esteja firme.
Serve 4 pessoas.
Bom Apetite!
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