Sopa Cremosa de Brócolis
Com a chegada do inverno a sopa é sempre uma boa opção para um ótimo jantar a dois, ela esquenta o corpo e acompanhada de um bom vinho ajuda a criar um clima romântico para o casal desfrutar durante o jantar.
Os detalhes de sua preparação enchem os olhos e tornam esta receita extremamente saborosa, transformando este momento em uma romântica noite de sábado, ou qualquer outro dia que esteja disposto a curtir a dois.
Ingredientes
- 1 maço de brócolis cozido e picado
- 1 L de leite
- 4 colheres de sopa de farinha de trigo
- 50g de manteiga
- 1 pacotinho de caldo de legumes em pó
- 100g de provolone ralado
- 2 pães Italiano
- 100g de ricota cortadas em cubo
Modo de Preparo
Para montar o prato coloque a ricota em cubos no fundo do pão, despeje a sopa na quantidade que desejar e polvilhe um pouco de provolone ralado, leve ao forno para gratinar.
Bata o brócolis, o leite, a farinha e a manteiga no liquidificador. Coloque em uma panela, junte o caldo de legumes, leve ao fogão em fogo alto e mexa sempre até engrossar, aos poucos vá acrescentando o provolone ralado. Para preparar o pão corte um círculo no topo do pão, retire a tampa e com uma colher tire o miolo, cuide para não deixar as bordas e o fundo muito finas para a sopa não vazar depois. Corte em cubos os pedaços de pão que sobraram e leve ao forno para torrar e fazer croutons para acompanhar a sopa.
Bom Apetite!
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