Lasanha de Espinafre

Escrito por Unknown

Uma pesquisa sobre a origem da lasanha nos leva a duas possíveis origens, na Itália, ou Inglaterra, porém o que tornou este prato famoso foi a cidade de Bologna, na Itália, que criou a famosa lasanha bolognesa, que leva um molho vermelho de carne e o queijo do tipo parmigiano reggiano.

Para este jantar, nos inspiramos em uma lasanha que vimos em um restaurante em Curitiba. O destaque da lasanha é o espinafre, mas combinamos o molho branco e queijos mussarela, provolone e ricota.

Aproveitem a receita e um bom apetite a todos.

Ingredientes

1 rolo de massa de 500 g para lasanha

250 g de queijo mussarela

150 g de queijo provolone

150 g de ricota

1 masso de espinafre
1 L de leite
1 caixa de creme de leite
2 colheres de sopa de margarina
4 colheres de sopa de farinha de trigo
Sal

Modo de Preparo

Molho Branco
Bata o leite e a farinha no liquidificador e depois leve a panela, adicione a margarina e uma pitada de sal, mexa sempre até engrossar. Depois de pronto adicione o creme de leite.

Espinafre
Tempere o espinafre a gosto e cozinhe-o no vapor. Depois de pronto pique e misture com o molho branco.

Montagem

Coloque um pouco de leite no fundo do refratário e disponha um pedaço da massa em toda a extensão do prato. Polvilhe um pouco de mussarela, provolone e ricota. Coloque o molho branco e cubra com mais um pouco de massa. Vá seguindo os mesmos passos até que a massa acabe.
Por cima da última camada coloque o que restou do molho branco e cubra com queijo fatiado. Coloque um copo de leite na forma e leve ao forno médio por aproximadamente 40 minutos.