Massa de panqueca de espinafre para seu jantar a dois
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A massa de panqueca com espinafre é uma das muitas variações da panqueca. Este é um preto que pode variar bastante na combinação de sabores em uma única refeição,
indo do doce ao salgado com muita facilidade. As diversas possibilidades de construção deste prato o tornam uma excelente opção para qualquer refeição. Neste jantar optamos por uma panqueca com massa de espinafre e recheio de ricota, cenoura, peito de peru e mussarela.
Ingredientes para a Panqueca
Massa de panqueca de espinafre:
1 e ½ xícara (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de leite
2 ovos
4 colheres (sopa) de óleo
Sal a gosto
200 g de espinafre
Recheio:
300 g de peito de peru
1 cenoura ralada
200 g de mussarela fatiado
200 g de ricota amassada
Modo de Preparo da Massa:
Coloque no liquidificador: os ovos, o leite o óleo e o espinafre, bata durante alguns minutos, acrescentando aos poucos a farinha de trigo
Após colocar toda a farinha de trigo coloque sal a gosto
A massa deve ficar pastosa não muito grossa
Se tiver uma frigideira antiaderente melhor
Pegue uma concha (essas conchas de servir feijão) ela vai servir como medida
Cada concha vai equivaler a uma panqueca
Despeje no meio da frigideira e vá girando, espalhando a massa de uma forma uniforme por todo o fundo da frigideira
Você irá reparar que as bordas da massa irão se soltando, quando toda a massa se soltar está no ponto de virar
Cuidado para que a massa não fique grossa
Quanto mais fina mais gostosa ela fica
Pegue uma panqueca, coloque a mussarela, a ricota, o peito de peru e enrole do jeito que preferir.
Faça esse processo com quantas panquecas achar necessário, se não for utilizar todas você pode guardar para uma próxima refeição.
Coloque as panquecas já prontas em uma panela e tampe, aguarde até que os queijos derretam, colque no prato e salpique queijo ralado e cenoura.
Está pronto para servir.
Bom Apetite!
Está pronto para servir.
Bom Apetite!
Bom Apetite!
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