Peixe com Crosta de Ervas e Nozes

Depois de bastante tempo sem atualizar o blog voltamos a colocar uma de nossas receitas. Nesse quase 1 ano inúmeros jantares foram feitos e diversas receitas foram testadas, aos poucos iremos colocando por aqui.
A parada se deveu principalmente as atividades que envolviam nosso novo apartamento que foi ganhando mais importância que nossas publicações por aqui,
como nossos primeiros objetivos foram alcançados agora podemos nos dedicar as nossas publicações.
Para esta retomada optamos por colocar uma comida leve que fizemos estes dias e que é bastante fácil de se preparar.

Peixe com Crosta de Ervas e Nozes

Receita inspirada no livro Os 5 Melhores da Editora Larousse

Ingredientes

70 g de farinha de rosca
50 g de salsinha
1 cebolas pequenas picadas
1 dente de alho fatiado
35 g de nozes torradas
60 ml de azeite de oliva extra-virgem
2 filés de Tilápia

Preparo

Coloque no processador a farinha de rosca, a salsinha, a cebola e o alho e bata até misturar bem. Junte as nozes e bata por alguns instantes. Acrescente o azeite de oliva e bata novamente, até obter a consistência de uma farofa úmida.

Espalha a mistura nos dois lados do filé de peixe pressionando para aderir bem.

Leve ao forno pré-aquecido a 180°C e deixe assar por cerca de 10 minutos ou até que a crosta doure.

Sirva com arroz integral e salada de rúcula com manga. Guarneça com pedaços de nozes.

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