Salada de Folhas Verdes

Uma Ótima Salada para Dias de Calor

Passamos a semana pensando no que poderíamos preparar para o jantar do sábado, mas a semana quente e o provável sábado também quente impedia qualquer decisão antecipada, afinal de contas esquentar a barriga no fogão em um dia quente não muito prazeroso, mas no final sempre vale a pena e se não surgisse nenhuma ideia o nosso jantar a dois é que não abandonaríamos.

Na sexta a noite veio a ideia de preparamos somente uma salada, sem quase nada em casa para montar uma boa salada, no sábado fomos rumo ao supermercado comprar os ingredientes que utilizamos para o jantar.

No final acabamos fazendo duas saladas, mudando poucos ingredientes conseguimos montar uma um pouco mais salgada e de sabor mais forte e uma salada mais suave e levemente adocicada.

Para a salada você precisará de:

Coração de Alface

Mini Folhas de beterraba

Rúcula

Broto de agrião

4 fatias de pão de forma sem casca (croutons)

100 g de presunto de parma

100 g de queijo emmenthal

 

Para o molho de mostarda dijon e mel você precisará de:

6 colheres de azeite de oliva
2 colheres de vinagre de vinho branco
2 colheres de sopa de mostarda dijon

4 colheres de chá de mel

Sal e pimenta a gosto

 

Preparo:

Lave e higienize as folhas.
Comece rasgando as folhas de alface e misture com as outras no prato que irá servir a salada, pique o queijo emmenthal em cubos e rasgue o presunto de parma em pequenos pedaços e salpique sobre as folhas.

Para o preparo do crouton corte o pão em pequenos cubos,  coloque em um bowl e despeje um pouco de azeite de oliva, salpique orégano e misture tudo. Disponha em uma assadeira e coloque para torrar em forno pré-aquecido a 200^oC por cerca de 8 minutos ou até que fiquem dourados e crocantes.

Para preparar o molho de mostarda dijon e mel, junte o vinagre com as 6 colheres de azeite de oliva e misture bem, adicione a mostarda dijon e o mel e misture bem novamente, tempere com sal e pimenta a gosto.

Uma alternativa para esta salada é substituir o presunto de parma e o queijo emmenthal por abacaxi em cubos, ricota em cubos e uva-passa preta.

Bom Apetite!

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