O Desafio das Decisões de Última Hora

Receita - Filé de Frango com Molho de Uva

Nosso último jantar foi no mínimo desafiante. Durante toda a semana estávamos certos que o cardápio da noite seria massa, Penne recheado ao alho e óleo, em outras oportunidades já fizemos esta receita, que em breve estará no blog, e ela é simplesmente
deliciosa. Porém, aos poucos a semana foi nos conduzindo para outro cardápio e após o almoço de sábado, que foi Spaguetti com molho Funghi decidimos que definitivamente não poderíamos comer novamente massa à noite. E mesmo após termos comprado todos os ingredientes para cozinhar o penne, resolvemos mudar o cardápio.

Depois de muito conversar chegamos a conclusão que gostaríamos de jantar algum prato a base de frango, como tínhamos um peito de frango em casa, ele seria o ponto de partida.

Fizemos várias buscas e depois de algumas consultas encontramos uma receita de peito de frango grelhado ao molho de uvas, e o resultado esta na foto abaixo.

O vinho da noite foi um Casillero del Diablo Merlot Safra 2010. Um excelente vinho com um ótimo custo benefício e que combina perfeitamente com frango. A avaliação completa está em www.winetag.com.br

Receita

Filé de Frango com Uva

2 filés de frango

1 colher de sobremesa de alecrim

50 mL de vinho branco seco

25 mL de vinagre de vinho branco

2 colheres de sopa de geleia de frutas vermelhas (pode ser substituída por geleia de morango ou framboes)

1 caixa de creme de leite

½ xícara de uva Itália sem pele e sem sementes cortadas ao meio

Sal

Pimenta do reino

Modo de Preparo

Tempere o Frango com sal e pimenta e reserve enquanto você prepara os outros ingredientes. Em uma frigideira aqueça o óleo ou margarina e grelhe o frango junto do alecrim. Retire-os da frigideira e reserve. Na mesma frigideira coloque o vinho branco e deixe ferver por cerca de 1 minuto. Junte o vinagre, a geleia, 1 xícara de água e um pouco de tempero a gosto e deixe a mistura reduzir a metade.  Acrescente o creme de leite, as uvas e os filés de frango e mexa até aquecer.

Sirva bem quente acompanhado de arroz branco.

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