Massa Caseira de Espinafre
Já falamos aqui como fazer uma massa caseira de sêmola de grano duro, apesar de um pouco demorado o preparo, cerca de 1h30 para todo o processo, o resultado fica excelente e você vê neste outro post.
Hoje vamos te mostrar uma receita de massa caseira de espinafre.
Hoje vamos te mostrar uma receita de massa caseira de espinafre.
Ingredientes
Modo de Preparo
Você pode utilizar espinafre fresco ou aqueles que são vendidos congelados.
Comece cozinhando o espinafre. Em um frigideira quente coloque as folhas de espinafre, já higienizadas, mexa com cuidado até que as folhas fiquem macias, mas não murchas, após este processo leve as folhas a uma peneira e pressione-as com as costas de uma colher para retirar todo excesso de água.
Junte os ovos e as folhas de espinafre no liquidificador e bata bem. Transfira esta mistura para um tigela grande. Em uma outra tigela peneire as farinhas e misture-as. Junte metade da farinha aos ovos e espinafre e misture, aos poucos, vá adicionando mais farinha até que a massa solte das mãos.
Coloque em um saco plástico e deixe descansar por 20 minutos na geladeira. Após este tempo retire da geladeira e divida a massa em 4 partes. Com um rolo de macarrão ou cilindro abra a massa até a espessura desejada e corte no formato mais adequado a sua preparação.
Comece cozinhando o espinafre. Em um frigideira quente coloque as folhas de espinafre, já higienizadas, mexa com cuidado até que as folhas fiquem macias, mas não murchas, após este processo leve as folhas a uma peneira e pressione-as com as costas de uma colher para retirar todo excesso de água.
Junte os ovos e as folhas de espinafre no liquidificador e bata bem. Transfira esta mistura para um tigela grande. Em uma outra tigela peneire as farinhas e misture-as. Junte metade da farinha aos ovos e espinafre e misture, aos poucos, vá adicionando mais farinha até que a massa solte das mãos.
Coloque em um saco plástico e deixe descansar por 20 minutos na geladeira. Após este tempo retire da geladeira e divida a massa em 4 partes. Com um rolo de macarrão ou cilindro abra a massa até a espessura desejada e corte no formato mais adequado a sua preparação.
Rende aproximadamente 550 g de massa.
Bom Apetite!
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