Faça do Limão uma Limonada, ou quem sabe uma Torta de Limão

Torta de Limão

Um dos doces que a Carol mais gosta é a torta de limão e esta com certeza é especial para ela, afinal é uma receita de família. Por ser uma receita de família nossa missão futura é reproduzir ela da melhor maneira possível e garantir a continuidade desta deliciosa torta de limão. Para nos salvar, por enquanto, esta torta de limão foi preparada pela mãe dela que esteve aqui no feriado de páscoa e preparou este delicioso doce para valorizar ainda mais nossos cardápios durante o feirado da páscoa.

Para esta receita você irá precisar de:

Ingredientes para a Massa:

• 200 g de manteiga
• 3 xícaras de farinha
• ½ xícara de açúcar
• 2 gemas

Ingredientes para o Recheio

• 2 gemas
• 2 latas de leite condensado
• Suco de 2 limões caipira ou siciliano
• ½ colher de sopa de raspas de limão

Para a cobertura

• 4 claras
• 12 colheres de sopa de açúcar

Prepare esta receita:

Comece preparando a massa, junte em um refratário 200 g de manteiga, ½ xícara de açúcar e 2 gemas. Misture bem até formar uma pasta, quando todos os ingredientes formarem uma pasta junte, aos poucos, as 3 xícaras de farinha de trigo peneiradas até formar uma massa homogênea. Disponha em uma forma de fundo removível, cobrindo todo o fundo e as laterais, fure a massa com um garfo e leve ao forno em temperatura média (200ºC) por 10 minutos ou até começar a dourar. Não deixe dourar muito, pois a massa retornará ao forno com o recheio e com a cobertura.

Enquanto a massa vai pré-assando você prepara o recheio. Junte em um refratário as duas latas de leite condensado, as duas gemas, as raspas de limão e misture bem, vá adicionando o suco aos poucos. Na medida em que você vai adicionando o suco o leite condensado vai ficando com uma consistência mais firme, vá experimentando até que a acidez do recheio esteja de acordo com o seu paladar.

Agora começamos a chegar no final do preparo da receita, bata as 4 claras em neve, quando estiverem no ponto acrescente o açúcar e bata até que o açúcar se incorpore às claras formando um merengue.

Com o recheio pronto e as claras batidas monte a sua torta de limão. Coloque o recheio sobre a massa, espalhando bem e deixando bem nivelado. Espalhe sobre o recheio o merengue e leve ao forno pré-aquecido a 150ºC para assar por 25 minutos, ou até o merengue dourar.

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Bom Apetite!

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