Dicas para preparar um Jantar a Dois

Receita – Risoto de Gorgonzola com Nozes e Mignon Grelhado

Para termos uma grande noite, não basta somente elaborar um bom cardápio e caprichar na preparação, é fundamental criar um clima romântico em torno do jantar. Organizar a mesa, iluminação indireta, música suave, aromas agradáveis e tudo mais que lhe vier à imaginação.

E então, como devemos começar? Nossa dica é que primeiramente coloquem o vinho para refrescar até atingir a temperatura ideal para degustação, depois organizem a mesa, com uma bonita toalha de mesa, aquele jogo de jantar e de talheres que só usam para receber as visitas, sim vocês devem usar com vocês próprios tudo que tem de melhor, preparar as velas para iluminar o ambiente, ligar uma música suave e pronto, é só ir para a cozinha iniciar os preparos.

Procurem fazer todos os preparos juntos, a surpresa também é boa, mas a cumplicidade do momento da preparação até a conclusão do prato e a degustação fazem com que a noite seja inesquecível.

Vinho da noite: Vieja Parcela, uva Tannat, Safra 2008

Ingredientes:

1 xícara de arroz Arbório
150 mL de vinho branco seco
2 tabletes de caldo para arroz dissolvidos em água fervente (A escolha do caldo influencia o sabor final do arroz)
3 colheres de sopa de nozes picadas e/ou moídas
100 g de queijo gorgonzola picado
1 cebola branca pequena picada

Modo de Fazer:

Refogue a cebola até que fique transparente. Adicione o arroz e frite-o, mexendo sempre. Quando o arroz estiver bem frito, adicione o vinho e continue mexendo até que ele tenha evaporado. Após a evaporação do vinho vá acrescentando o caldo, concha a concha e continue mexendo. Um pouco antes do arroz ficar pronto acrescente o gorgonzola e as nozes e continue mexendo até o queijo derreter bem.  Corrija o sal se achar necessário.

Para a Carne

Corte 500 g de filé mignon em bifes com cerca de 2 cm. Tempere-os com sal e pimenta-do-reino. Aqueça uma frigideira no fogo alto até que fique bem quente. Não é necessário óleo para grelhar o mignon. Deixe-o aproximadamente por 2 minutos.

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