Escondidinho de Estrogonofe para seu Jantar a Dois

Escondidinho de Estrogonofe

Como já falei no post anterior, nosso hábito de realizar jantares a dois veio se construindo ao longo do tempo. Em todos os jantares brindamos ao nosso amor, às nossas conquistas, à nossa felicidade e a nossa vida.

Apesar de já ter se tornado uma rotina, os jantares a dois foram idealizados justamente para quebrá-la, e ao contrário do que pode parecer as mudanças de cardápio, a busca por ingredientes, a busca pela receita e o preparo da refeição fazem com que toda semana aconteça algo novo.

Nosso último jantar a dois, provavelmente foi o que decidimos por um cardápio mais facilmente, vimos uma receita de escondidinho na internet e depois dela não conseguimos pensar em mais nada. Lógico que nossa preparação pouco teve a ver com a que lemos, mas ela é que nos ajudou a tomar a decisão.

Prato da noite decidido, escondidinho, o próximo passo era definir qual o recheio, qual vinho tomar e como faríamos a apresentação de prato. O recheio foi fácil, escondidinho de estrogonofe de carne, o vinho, como só tínhamos 3 opções em casa também não foi complicado, porém a apresentação do prato, tendo boa parte dos utensílios encaixotados em razão da mudança que se aproxima foi mais complicado, mas acredito que achamos uma boa solução.

Começamos a preparação pouco antes da 19hs, cozinhamos a mandioca, cortamos o mignon para preparar o estrogonofe e botamos a refrescar o vinho. Conselho nosso, aproveitem ao máximo este momento, é o que há de melhor ao se preparar um jantar a dois. Quase duas horas depois, meia garrafa de vinho já tinha ido e montávamos a mesa para finalmente jantar.

O resultado vocês podem conferir na foto ao lado:

Escondidinho de Estrogonofe Apresentação

Receita:

Purê de Mandioca

500 g de mandioca
Quanto baste de leite
4 colheres de sopa de requeijão
1 colher de margarina
Sal à gosto

Estrogonofe

250 g de mignon cortado em cubos

1 caixa de creme de leite
2 colheres de sopa de requeijão
1 cebola ralada
Champignon
Sal e Pimenta à gosto

Modo de Preparo

Cozinhe a mandioca até que ela fique macia e fácil de ser amassada. Faça um purê juntando a mandioca, o leite, o requeijão e o sal. Para o estrogonofe coloque o mignon picada em uma panela com um pouco de óleo para fritar, acrescente a cebola ralada o sal e a pimenta e deixe cozinhar um pouco. Acrescente o requeijão, o creme de leite e o champignon e deixe esquentar, mas não deixe ferver.

Em um refratário espalhe uma camada fina do purê de mandioca e depois coloque o estrogonofe, faça mais uma camada de purê de mandioca e por último coloque uma fatia de mussarela cobrindo o purê. Leve ao forno por 20 minutos ou até dourar.